Escale Gourmande
Saveurs d'hiver
35.00€
Compression de foie gras, pain d'épices 'Bio' et orange
Ou
Noix de St-Jacques rôties, quenelles, champignons
et jus perlé à l'huile à la truffe
Turbot au four, légumes du moments,
jus citron et gingembre
Ou
Coeur de rumsteak, compotée d'oignons,
blini de pommes de terre et jus au serpolet
Fromage frais ou affiné
Dessert
Sur le pouce
[Uniquement au déjeuner de semaine]
l'intégral 16.50€
entrée - plat - dessert - verre de vin - café
formule 13.90€
entrée + plat ou plat + dessert - verre de vin - café
Senteurs d'hiver
24.00€
Fricassée d'escargots, légumes d'hiver
et jus court
Ou
Velouté de lentilles vertes du puy,
chantilly au goût de truffe
et amandes grillées
Cabillaud, pommes de terre écrasées,
pimprenelle et sauce noix
Ou
Filet mignon de porc laqué, riz sauvage
et jus corsé
Fromage frais en faisselle du Gaec de Quincieu
Ou
Cervelle des canuts
Ou
Tout Agrumes
Ou
Parfait glacé à la Chartreuse, copeau et sauce chocolat